1. 找一斤新鮮青蝦或者海蝦
（沒有就去河里海里撈）
去殼去頭去線只留蝦身
如果嫌肉少可以再買一斤
很多人不清理蝦線怕麻煩
其實(shí)沒問題，原產(chǎn)地是阿拉斯加深海就可以
2. 將清理好的蝦肉加入碎肉機(jī)中
加入黃油兩小片，玉米淀粉（每200G肉放15G），鹽、白胡椒少許
有些小朋友喜歡豬肉和香菜也可以加進(jìn)去
反正“吃了不拉肚子”都可以加
（poisoning了不要找我）
這一款的黃油個人還是比較喜歡的
duck不必買太高級，會影響蝦仁口感
3. 靈活運(yùn)用攪拌切碎蝦仁至肉醬狀態(tài)
個人不建議用手或者筷子順時針攪拌
2分鐘后你就會后悔沒花錢買個機(jī)
打成這個效果就可以了
不宜太松，沒口感
4. 冷藏蝦醬10分鐘（非冰凍，除非你想吃蝦生）
5. 蝦醬用勺子勺出，用手掌輕輕按壓成7mm圓柱形
將備好的芝士刨絲或者切片
不好意思沒提醒準(zhǔn)備
請?zhí)崆皽?zhǔn)備芝士（看個人口味）
鋪在蝦餅正中央上面，動作需要優(yōu)雅而不失禮節(jié)
記得帶手套
然后再用另一塊蝦餅蓋住這塊蝦餅
壓緊至芝士不露餡
學(xué)不會優(yōu)雅，像這種拍打也可以
煮好出來是這個效果，好餓~~~~
6. 將壓好的蝦餅裹上一層面包糠
面包糠沒有啥好的牌子介紹
如果你想表皮脆一點(diǎn)就裹厚一點(diǎn)
7. 最后一步，放入油鍋中油炸，或者放入烤箱中烤
這里就要循例安利一款空氣炸鍋
無油健康還美觀
聽說最近還要做活動
選擇油煎的比較費(fèi)蝦餅，沒技術(shù)的多做幾個備用
9. 準(zhǔn)備醬料，強(qiáng)推泰式酸辣醬和中國蒜蓉辣椒醬
拿出手機(jī)先吃
也有小伙伴喜歡整只蝦做的口感更獨(dú)特
但我是賣“機(jī)”的
我肯定不會告訴你怎么做
記得趁熱享受星期三
還有買一款我們的碎肉機(jī)試試
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